日前，从山东省畜牧兽医局获悉，一季度，山东奶业总体泛起出高位回调、效益回缩、产能恢复、品质向优的态势，生长新动能逐渐积累 。从价格效益上看，山东生鲜乳价格自元旦后连续向上，1月底抵达高点3.52元/公斤，2月份后奶价泛起回落，3月初为3.49元/公斤，随后奶价泛起缓慢上行，目前山东省奶价为3.54元/公斤，生鲜乳价格居高企稳，走势泛起温和下行态势 。
据监测，受奶价和玉米价格相互变革影响，山东奶粮比价泛起连续下降态势，目前为1.82，环比回落3.13%，同比下降15.61% 。山东原奶本钱平均约在3.20元/公斤，生鲜乳平均收购价格在3.50元/公斤，一头年产6000公斤的奶�Ｓ�1800元，养殖效益回缩 。
从产能调解来看，随着环保整顿和奶业转型升级，规�；∩讲痪嵘� 。截至2月底，山东监测奶站奶牛平均单产为20.22公斤/头，同比增长11.38%，环比增长1.71% 。同时，山东奶牛养殖散户快速退出，原奶生产能力处于前后衔接的空档期，牛奶产量在1、2月连续两个月下降 。截至2018年2月末，山东省牛奶产量同比回落5.27%、环比降低3.6%，进入3月份随着奶牛产犊旺季来临，原奶供求有望进入相对宽松态势 。
对此，山东省畜牧兽医局研判，2018年泛起缺奶概率不大，供需基本平稳，原奶价格泛起季节性波动，预计全年价位将在3.5元/公斤左右彷徨，但包材本钱上涨对全年毛利率仍会造成一定影响 。
据悉，受海内玉米连续去库存的影响，全年原奶本钱压力不大 。奶业上游规�；饰炔教嵘⒛脸『蟊概４⒈赋浞帧⒌ゲ教岣�，奶源供应宽松 。日前，国家优质乳标准确立，提升了生鲜乳标准，其焦点指标已全面抵达甚至部分逾越了美国和欧盟的现行标准 。通过以上我国乳制品标准的重构，消费者对国产乳制品品牌信心将逐步提升，有望发动奶价回升 。
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